横浜関内の「中華そば水嶋」は優しくてコクのあるスープと喉越しのいい麺がうまい！

今回はJR関内駅の近くにある「中華そば水嶋」へ行ってきました。無化調支那そばと、そうでない中華そばの両方を提供しているという珍しいお店です。

関内の路地に中華そば水嶋

JR関内駅から徒歩で4分ほどの場所、細い路地に「中華そば水嶋」はあります。

目立たない場所ですが、駅からは近いので立地は悪くないと思います。

オープンは2021年6月28日ということで、まだ新しいお店です。

中華そば水嶋の特徴は丁寧に出汁をとったスープの中華そばなのですが、「無化調」とそうでない中華そばの両方を提供している点も見逃せません。

人によってはスープを少し飲むだけで化学調味料の有無がわかると言いますが、自分はそういう特技は持っていません・・

でも、どちらも味ってみたい…と思ってしまうのは、私だけではないと思います。

混雑度合いは？

土曜日のAM11時すぎ頃に伺いましたが、このときはお客さんはいませんでした。

途中から少しずつお客さんが入ってきました。

関内は官庁街・オフィス街ですから、もともと土曜日にはあまり人がいません。

にもかかわらず、しっかりとお客さんが入っているというのは、評判が良いのだと思います。

メニューはこちら

主なメニューはこちらです。（2021年8月現在。税込）

• 無化調支那そば　780円
• 無化調わんたんめん　980円
• 無化調ちゃーしゅーめん　980円
• 無化調抜き　780円
• 昭和の中華そば　780円
• 昭和のわんたんめん　980円
• 昭和のちゃーしゅーめん　980円
• 昭和の中華そば抜き　780円
• 冷やしそば　1000円

中盛100円、大盛200円で、のりトッピングが100円です。

このほかにドリンクや、おつまみ用のちゃーしゅー、わんたんがなどがありました。

上記メニューの中の「抜き」というのは、ラーメンの具材をラーメンの上にのせず、別皿で提供するメニューということだそうです。

「スープと麺」を、それだけでしっかりと味わいたい人には良いと思います。

この日に私たちが注文したのは、以下のメニューです。

• 無化調支那そば
• 昭和の中華そば

優しいスープと麺がおいしい！

オーダーしてから到着するまで5分ほどだったと思います。

ラーメンの前におにぎりが提供されます。この日のおにぎりは高菜とチャーシューのおにぎりでした。

このおにぎりが、けっこう美味しいですね。

そして、こちらは無化調支那そば

とても澄んだスープです。公式インスタを見ると、スープには、鶏ガラ、豚ガラ、焼きあご、さば節、宗田鰹、煮干、イリコ、椎茸、昆布などを使っているようです。

出汁の風味が良くて塩味も程良いです。

麺は特注でオーダーしているようで、喉越しを追求した麺だそうです。

しかも、麺のかん水がスープに染み出さないように作られているということで、最後までスープの味が変わらないように配慮してあるということです。

とても食べやすく、スープは最初のおいしい味のまま、最後まで楽しめますね。

こちらが昭和の中華そば。見た目は無化調支那そばとほとんど変わりません。

スープも見た目は無化調のスープとほぼ同じです。

味は、無化調と比較するとほのかな甘みを感じました。

どちらがおいしいということではなく、こちらもコクのあるスープでとてもおいしいですね。（ベースのスープは同じなんだと思います。）

まとめ

丁寧に作られたスープ、喉越しの良いこだわりの麺は、毎日でも食べたくなるような味でした。

こういう感じのスープは個人的には好きなので、ほぼ飲み干してしまいました。

極端なパンチはありませんが、コクのある優しいスープは食べる価値のある一杯だと思います。

また近いうちに行きたいと思います。

お店の情報