豚骨清湯というちょっと変わったスープの自家製麺のラーメン店『豚骨清湯・自家製麺かつら』へ行ってきました！
黄金町で人気のラーメン店
京浜急行黄金町駅の近くに『豚骨清湯・自家製麺 かつら』という評判のいいラーメン屋さんがあるというのは知っていたのですが、あまり黄金町方面へ出かけることがなく、食べる機会を逸していました。
今回はお散歩の途中にふと思いついて食べてきました。
こちらのスープは「豚骨清湯」。
あまり聴き慣れないという方も多いのではないでしょうか。
「清湯」は「ちんたん」と読み、透明のスープのことを言うのだそうです。
つまり、「豚骨清湯」は、豚骨で透明のスープということになります。
豚骨というとこってりとした白濁色のイメージですが、こちらのスープは豚骨でありながら、さっぱりとしてコクのある透明のスープなのです。
これはかなり興味が出てきますよね。
しかも、麺は自家製麺で北海道産の小麦を100％使用し、低加水の細麺に仕上げていると言うことです。
オープンすぐに入ったけどすぐに満席
たまたまお店の前を通りかかって、時間は夕方の開店時間17時の少し前。
どうしようかと迷っているとお店がオープンしたので、そのまま吸い込まれました。
お店に入った時には誰もいなかったのですが、少ししたら満席になっていました。
やはり人気のお店ですね。
メニューはこちら
メニューは2021年6月時点です。
- 拉麺 750円
- 叉焼麺 980円
- 雲呑麺 950円
- 叉焼雲呑麺 1150円
- 排骨麺 1000円
- 中華蕎麦 800円
などなど、メニューは豊富です。
このほかに餃子やご飯ものもありました。
初めてなので、基本の拉麺、それから中華蕎麦を頼みました。
豚骨なのに淡麗系のようなスープ！
こちらが拉麺。
とても上品な見た目です。
スープは確かに透明です。
あっさりしていますが、豚骨のコクをかなり感じられるし、初めての飲む味ですね。
これは評判どおりのおいしさです！（最終的にほぼ飲み干しました。）
麺は低加水の細麺です。こちらも味がしっかりとしてスープとの相性もバッチリです！
叉焼もおいしいですね。
全体にとてもバランスが取れていて、塩気も強くないし、自分の好みにも合っていておいしかったです。
こちらは中華蕎麦。
スープは鰹節、煮干し、清湯、あさりを加えた醤油味になっています。
やはりベースの清湯スープがおいしいからか、鰹節、煮干し、あさりも邪魔にならず、調和のとれた味になっています。
醤油も良い風味です。
こちらは雲呑などの具材が一通り入っています。
雲呑は自家製の皮ということで、手間がかかっていますね。
お肉は低温調理のものと2種類入っています。
玉子も濃い味付けではなく、自分の好みです。
こちらもとてもおいしいラーメンでした。
まとめ
普段あまり行かない黄金町方面へ行き、ついつい食べてしまったのですが、予想以上のおいしさに驚きました。
上品に炊き上げた豚骨スープは一度食べる価値があると思います！
お店の情報
| お店 | 豚骨清湯・自家製麺 かつら |
|---|---|
| 住所 | 神奈川県横浜市南区前里町1-17-6 金来ビル 1F |
| 営業時間 | 11:30〜15:00,17:00〜23:00（平日） 11:30〜15:00,17:00〜22:00（日・祝日） |
| 定休日 | 月曜日 |
| HP | 豚骨清湯・自家製麺かつら公式ツイッター |
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