横浜関内・伊勢佐木町『華隆餐館』の陳麻婆刀削麺は旨味と辛味が最高にいい！

今回は横浜関内・伊勢佐木町にある『華隆餐館』（かりゅうさんかん）で刀削麺を食べてきました！

刀削麺が人気の『華隆餐館』（かりゅうさんかん）

横浜の関内・伊勢佐木町にある『華隆餐館』。

本格的な四川料理、刀削麺が食べられるということで人気のお店です。

以前は刀削麺を手で削っていたようですが現在は機械です。

削っている姿がパフォーマンスとしても良かったようですし、手で削ると均一にならなず独特の味わいがあってみたいです。

個人的には機械で削っても味に影響しないように思うのですが・・

ラーメンもうどんも機械を使うところが多いので特に問題はないように思っています。

混雑度合いは？

祝日のお昼にいきましたが、自分たちでちょうど満席。ギリギリ座れました。

このときは、女性が一人でオペレーションをしていたので大変そうでしたが、後から男性（店主？）がやってきてその女性と口喧嘩をしていました。

夫婦経営で旦那さんが寝坊でもしたような感じでした。

男性が来てからはオペレーションも良くなり、お店の回転もよくなっていました。

評判の良いお店ですので、お昼どきは混雑もありそうです。

陳麻婆刀削麺はしっかりと辛くておいしい！

私たちは以下のものを注文しました。

• 陳麻婆刀削麺
• 牛肉刀削麺

こちらが陳麻婆刀削麺です。

しっかりとした旨味があり、辛さもちゃんと効いています。

個人的には満足の辛さですし、味もなかなか良いです。

麺はもちもちとして、麻婆豆腐をしっかりと絡めとってくれます。

量もけっこうありますが、この辛さと旨味なら飽きずに最後まで食べられますね。

そしてこちらは牛肉刀削麺。

こちらはクリーミーなスープ。

牛の味、コクがしっかりと出ていてパクチーも良いアクセントです。

煮込まれた牛肉も美味しいですね。

モチモチの麺もスープとよく合っていました。

まとめ

華隆餐館は道路を挟んだ向かいにラーメン二郎があるので、ラーメン二郎に並んだことのある人にもおなじみのお店だと思います。

私もラーメン二郎に並びつつ、そのうちに食べにいきたいと思っていました。

刀削麺を食べる機会はあまりありませんが、もちもちとした食感がとても良かったです。

麻婆豆腐、牛肉刀削麺のスープもおいしいし、他の料理もすごく期待できると思います。

常連さんも多いようで、刀削麺以外のメニューを注文している人も結構いました。

私もまた違うメニューを食べてみたいと思います。

お店の情報

※営業時間、営業日などは変更になることがあります。