牛たんと和牛焼き青葉(横浜髙島屋店)は分厚い牛たんがうまい！横浜限定メニューもあります

牛たんと和牛焼き青葉とは

牛たんと和牛焼き青葉は、株式会社ロイヤル商事が運営するお店です。

焼肉の牛兵衛草庵などが有名で評判も良いのですが、牛たんのお店も負けていません。

牛たんと和牛焼き青葉は、高島屋やそごうなどのデパートを中心に展開していて、このたび横浜高島屋にもオープンとなりました。

牛たんは、塩と数種類のスパイスを使用した調味液に漬け込んで「熟成」させることで、分厚いのに柔らかい牛たんを提供しています。

そして、忘れてはいけないのが麦めし、とろろです。国産米と押し麦をふっくらと炊き上げた麦めしは、とろろとの相性も抜群で、定番の人気商品です。

横浜高島屋限定のメニューもあるということで、しっかりと味わいたいと思います。

店内はゆったりと広くてキレイ

お店は横浜高島屋の8階のレストラン街「ローズダイニング」にあります。

ローズダイニングはフロア全体がゆったりとした雰囲気で、居心地の良い場所です。

牛たんと和牛焼き青葉もゆったりとした雰囲気のお店で、席数はテーブル席とカウンター席を合わせて40席ほどです。

カウンター席はゆったりめで、女性一人でも気軽に入れる雰囲気ですね。

この他にボックス席などもあり、家族づれでも楽しく食べられそうです。

メニューはこちら

まず、提供している牛たんですが、大きく３つに分かれているとのことです。

• 特上牛たん・・たんの付け根に近い部分で柔らかくて溶けるような食感
• 牛たん・・牛たん本来の味と歯ごたえを楽しめて、程よく脂ものっている
• もろみ醤油牛たん・・熟成もろみ醤油でつけた青葉独自の味わい

そして、メニューは牛たんをたっぷり堪能できる「牛たん御膳」、牛たんと他のお肉などがセットになった「セットメニュー」に大きく分かれています。

それぞれ代表的なメニューは以下のとおりです。（2019年12月現在 税込）

牛たん御膳は料金をプラスすることで特上牛たんへ変更することや、お肉の量を1.5倍にすることができますし、セットメニューも同様に料金をプラスすると、お肉の量を1.5倍にすることができます。

さらに今回は横浜高島屋にオープンするということで、2020年1月5日までの毎日15食限定メニュー「特上厚切り牛たん御膳」もあります。 お店の入り口にもしっかりと掲載されていました。

御膳やセットメニュー以外に、牛たんソーセージや牛たんつくねなど、単品メニューも豊富に揃っていました。

ランチメニューがお得！

通常メニューもお肉のボリュームなどからすると、コスパは良いのですが、ランチはさらにお得です。

特に和牛煮込みハンバーグランチは横浜高島屋店の限定メニューです。

分厚いのに柔らかい牛たんがおいしい！

今回はオープン前の内覧会に参加させていただきましたので、この時に食べたメニューをいくつかご紹介したいと思います！

牛たんランチ

牛たんランチは一番オーソドックスな定番のメニューです。

牛たん、麦めし、とろろ、テールスープがセットになっています。

牛たんの分厚さがわかると思います。

肉の味がしっかりしているのに加えて、脂も調度いいですね。

歯ごたえ・弾力も心地いいし、牛たんを楽しむには最適だと思います。値段も手頃なのが嬉しいですね。

そして、牛たんに合わせる定番の「麦めし＋とろろ」、そしてテールスープもすごくおいしいです。

こちらが麦めし、とろろです。

これを麦めしにたっぷりとかけます。

これがすごくおいしかったです！！

とろろは群馬県にある契約農家のやまと芋を使用しているということで、芋の味や粘り気がとてもよく、合わせてあるダシもおいしくて、麦めしがすごく進むんです！

そしてテールスープ。

あっさりとしつつも、旨味が出ていて、麦とろご飯によくあいます。

麦とろご飯とテールスープだけでも、満足しそうです！

和牛煮込みハンバーグランチ

こちらは横浜高島屋店限定の和牛煮込みハンバーグランチです。

牛たん屋さんでハンバーグなんて食べる？と思ってしまいそうですが、これが意外にもうまい！

ハンバーグは和牛100％で作られています。牛100％でありがちなボソボソ感はなく、中に旨味が閉じ込められたジューシーなハンバーグです。

そして、デミグラスソースにはしっかりとしたコクがあって、ハンバーグによく合います。

しかも、このソースがご飯によく合うんです。

ちょっとお行儀が悪いですが、こんな感じでご飯にかけて食べちゃいました。

それから、サラダもボリュームがあって野菜をしっかり取れます。ドレッシングもおいしく作られていました。

レディースランチ

ランチの中ですごくお得だと感じたのがこの「レディースランチ」です。

牛たん自体は、牛たんランチの半分ほどの量なのですが、甘辛みそ焼きの豚肩ロース肉が付いています。そして、麦めし、ミニとろろ、テールスープ、ミニシチュー、サラダ、ずんだもちまで付いてくるのです。

この内容で牛たんランチより200円ほど高いだけなんです。ちなみにレディースランチですが、男性でも注文できます！

牛たんがおいしいのは当然ですが、この豚肩ロースもなかなかおいしいのです。

牛たんは塩焼きなので、豚肩ロースが甘辛みそ焼きなのがポイントですね。

そして、ミニシチューもおいしいです。

ゴロッと入っている煮込まれた牛たんはすごく柔らかいですよ！

ミニシチューとミニとろろが付いているので、どちらも麦めしにかけてしまいました。

ご飯に合わせられる味って本当に嬉しくなりますね！

もろみ醤油漬け牛たん御膳

もろみ醤油に漬けた牛たんは、もろみのまろやかな甘みが染み込んでいて、旨味と柔らかさが一層増しています。

このしなやかな牛たんの甘みは、とてもご飯に合いますね。

オープン記念の限定「特上厚切り牛たん御膳」は格別！

特上厚切り牛たん御膳は、2020年1月5日まで各日15食限定で提供されます。特上の厚切牛たんに麦めし、とろろ、小鉢、テールスープが付いています。

この分厚い牛たんは、牛たんの付け根部分を厚切りにしたものだそうで、牛たんの一番おいしい場所だといいます。

脂がのっていて、本当にトロけますね！

周りは香ばしく焼いてあって、中はジューシー。普通の牛たんを想像して食べると違いに結構驚きますよ！

牛たんというより、旨味と脂がのった焼肉という感じですね。脂がのっているけど、弾力もしっかりと楽しめます。

ビールを飲みながらというのもいいかもしれませんね。ボリュームもあるし、本当においしいです！

オススメのメニューはどれ？

いろいろなメニューがあるので迷ってしまうと思いますが、ランチなら「牛たんランチ」か、「レディースランチ」がオススメです。特にレディースランチは全部のせのような嬉しさがあります。

ディナーの時間に行くなら、今しか食べれない期間限定の「特上厚切り牛たん御膳」が良いと思います。ちょっと高いですが、この味は一度食べる価値があると思います。

2人以上でいくなら、違うメニューをオーダーしてシェアすると、いろいろな味を楽しめると思います。

まとめ

個人的に牛たんは久しぶりだったのですが、分厚いし柔らかいし、どれもおいしかったです。

一人でも入りやすいので、横浜高島屋でお買い物をした後などに、ふらっとランチをするのもいいですし、休日に家族で食べるのもいいと思います。

とてもオススメのお店です。

お店の情報

お店	牛たんと和牛焼き 青葉
住所	神奈川県横浜市西区南幸１丁目６−３１
電話番号	045-412-4129
営業時間	11時〜22時半 （ランチタイム：11時〜16時）
HP	牛たんと和牛焼き 青葉 横浜髙島屋店 公式HP