とんこつラーメンが食べたいと思うと、たつ屋さんに行きます。
博多とんこつの長浜系ラーメンでおいしいお店というのは、横浜ではあまりないのです。
そんな中でおいしいのがこちらのたつ屋さんです。
麺は太さを選べる
基本は細麺になるのですが、平打ち麺、とうがらし麺、黒ごま麺から選べます。そして、麵の硬さは、やわめ・普通・カタメ・バリカタの4種類から選べます。
これは麺へのこだわり、自家製麺ならでですね。
とはいいつつも、やはり基本の細麺を選んでしまいます。
細麺で茹で方は普通。相方は平打ち麺にしました。
こちらがラーメン
見た目からクリーミーさが伝わってくると思います。
しかも、とんこつなのに何にも臭くないのです。これは店内も同じで臭いません。
とんこつがちょっと苦手という人でも十分に食べられるのではないでしょうか。
海苔が好きなので、必ずトッピングします。有明産の海苔ということで、風味がとても効いています。
麺を比べてみました。
細麺と平打ち麺を比べてみました。
こちらが細麺。
こちらが平打ち麺。
どちらもしっかりと麺の味がします。
でも、自分としては細麺がいいですね。
麺の粉の感じがとてもいいです。
自家製の辛子高菜がうまい！
そして、こちらのお店で忘れてならないのが、自家製の辛子高菜です。ラーメンと一緒に食べたり、そのままラーメンに溶かして味の変化を楽しむことができます。
この辛子高菜はクセになりますよ。
ご飯にもぴったりですので、ライスを一緒に注文するのもおすすめです。
最後に水餃子です。こちらもなかなかいい感じです。
これからもちょくちょく寄らせてもらいます。
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