富士そばとは・・
富士そばは、渋谷に最初のお店をオープンして以来、多くのお店を展開し、現在では関東圏に100店舗ほどもあるという、立ち食いそばチェーンです。
そばをそば粉6割の生そば使用し、出汁はお店でとっているといいます。
立ち食いそばながら、品質にこだわって商品を提供しているということで、業界でもトップクラスの売り上げだそうです。
都内に多い富士そばですが、横浜市内には少なく3店舗ほどがあります。（2018年11月現在）
- 日ノ出町駅前
- 伊勢佐木モール
- 綱島
今回は初めて伊勢佐木モールへ行ってみました。
伊勢佐木モールの関内駅近くにあります
関内駅から伊勢佐木モールへ出ると、少し歩いた場所に富士そばがあります。
立ち食いそば屋さんの立地としては、とても良い場所で、お昼時はもちろん、そうでない時間でも一定のお客さんが入っているイメージです。
煮干しラーメンがおいしいと評判に！
立ち食いそばチェーンですが、このところ煮干しラーメンがおいしいと評判になっています。
そばの出汁はカツオなどの魚介がメインですので、煮干しラーメンにもうまく応用できたのかもしれません。
そば屋さんのカレーはおいしいとよく言われますが、煮干しラーメンもそば屋ならではの要因がありそうです。
ただし、提供しているお店は一部のお店ですので気をつけてください。（メニューの一部は店舗の裁量によっているようです。）
今回はお蕎麦と一緒に煮干しラーメンも食べることにしました。
煮干しラーメンはあっさりなのにコクのあるスープ
こちらが煮干しラーメンです。
とてもシンプルな見た目で、いわゆるラーメン屋さんのラーメンとは少し違いますね。
まずスープですが、見てのとおり脂がほとんど浮いてないんです。
ラーメン屋ではないので鶏ガラを炊いてスープを取っているのではないのでしょう。
とはいえ、とてもクリーミーに仕上がっています。
これは想像ですが、乳製品をうまく使ったりしてクリーミーさを出しつつ、カツオや煮干しを使ってスープを作っているように思います。
このあっさり感はラーメン屋では決して味わえない軽さだと思いますし、なかなか面白いスープだと思います。もちろん、おいしいです。
麺はたまご麺のようでもっちりとした食感です。
お肉はまぁこんな感じです。
全体として、かなり軽く仕上がっていて、カロリーも少ないように思います。
チープな感じはありますが、これはこれでおいしいです！
普通のお蕎麦もおいしい
こちらは天玉そばです。
立ち食いそばのど定番メニューですね。
かき揚げは分厚くてボリュームがあります。
卵は生卵か温泉たまごを選択できます。
ラーメンもそうですが、少しぬるめなのは、素早く食べられるようにという配慮だと思います。
立ち食いそばの適温という感じです。
そばは蕎麦粉6割なので、そばの風味はあまり感じませんが、ほどよい弾力があり立ち食いそばらしい蕎麦だと思いました。
まとめ
興味をそそられて食べた煮干しラーメンでしたが、いい意味で裏切られたように思います。
すごくおいしいということではありませんが、想像を超える味でした。
興味のある人は一度食べてみてください。
お店の情報
営業時間：24時間
定休日：なし
電話：045-243-5499
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